日本酒を科学的に知ってから飲んでみないか
公開講座『酒造好適米「祝」～生成酒の品質向上にむけて～』（３月７日（金））開催のお知らせ | 京都府立大学
母校主催でこんなイベントやるらしいです。
京都府独自の酒造り用米に関する講演と試飲。
内容はこんな感じ
～講演～平成25年度ACTR「祝」プロジェクト・公開講座 第1講義室
１） 「酒造好適米のタンパク質と日本酒の味との関係」
京都府立大学 増村 威宏
２） 「日本酒のチカラ ～ペプチドの働き～」
京都府立大学 佐藤 健司
３） 「京都産酒造好適米「祝」の特性と酒づくり」
黄桜株式会社 藤原 久志
（伏見酒造組合／伏見醸友会 酒米研究委員会）
～試飲～「祝」による仕込み酒の試飲 2階ホール
伏見酒造組合／伏見醸友会 酒米研究委員会
自ら行きたいところですが──
平日。年度末。仕事忙しいのすでに確定。
というわけで、さすがに休みは取れない。
どなたか出かけて感想プリーズです。
タンパク質とかペプチドとか考えながら日本酒飲んでみたかった。
またの機会があることを祈って。
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[イベント詳細]
http://www.kpu.ac.jp/contents_detail.php?frmId=3581
日時：2014/03/07 15:10～17:30
料金：無料
会場：キャンパスプラザ京都 第1講義室，2階ホール（京都駅徒歩5分）
