じゃがいもを食べよう その３──ハッセルバックポテト

じゃがいもレシピシリーズ第3弾。
最後は、ハッセルバックポテト。
時間かかるけど、最近一番ハマったレシピです。

材料：
じゃがいも（メークイン）　食べたい個数
オリーブオイル　適量
塩、胡椒　少々
その他調味料　好きなもの

泥を取ったじゃがいもの上下を割り箸などではさんで、
縦に薄く切込みを入れていく。
こうすると、一番下まで切れないのでよい。
（情報元：http://kitchen-meets-world.blogspot.jp/2013/11/blog-post_4495.html　ステキ情報をありがとう！）
このとき、オーブンで220度に予熱するのを開始しておく。

見えにくいけれども、切ったらこんな感じ。

アルミホイルの上に敷きまして、オリーブオイルを垂らし、それぞれの切り込みの間と、皮の部分に塗りこんでいく。
終わったら、塩コショウをふりかける。
そして、予熱が終わったオーブンで、60～70分。

こんな感じに、表面かりかりになったら完成。
バターおいたり、チーズかけたりしてもいい（これは、パルメザンチーズかけた）

表面カリカリ、中ホクホクで最高のお味です。
肉の付け合せにも、主食の代わりにも、酒のつまみにも。
60分待つ甲斐のあるひと品でございます。

元ネタはこちら↓
うまそなレシピ見つけたよ。「ハッセルバックポテト」 | roomie（ルーミー） : http://www.roomie.jp/2013/09/106764/